فایل پاور پونت تحقیق کنسرو سازی تن ماهی

خرید این محصول

» :: فایل پاور پونت تحقیق کنسرو سازی تن ماهی

کنسرو سازی

لغت کنسرو از لغت یونانی   Conservar)))) به معنی محافظت کردن افسرده شده است. ازاین‌رو باده توان گفت که هدف از کلمه کنسرو کردن درصنایع غذائی ایجاد شرایطی است که بتوان اسم پایین آن شرایط بار مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود. در نتیجه از نشانه نظرکلی تمامی روش های نگهداری مانند استعمال از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و . . . در واقع نوعی روش کنسرو سازی می باشند.

لیک به انگیزه اینکه در کشور ما از ابتدای کار صنایع قوطی کردن مواد غذائی از لغت کنسرو استفاده شده است عبارت کنسرو سازی فقط جعبه اجرا کردن مواد غذائی را تعریف کرده و در واقع این اصطلاح جانشین کلمه واقعی آن یعنی Caning یا Tining شده است.

خرید این محصول

پاور ساخت و نگهداری از آکواریوم

خرید این محصول

» :: پاور ساخت و نگهداری از آکواریوم

آغاز

آکواریوم در صفت تالی سازی قطعه ای از یک اسم آبی نظیر یک رودخانه ، دریاچه یا دریاست. اکثر آکواریوم های سنتی به شکل مستطیل افقی هستند. امروزه آکواریوم ها به اشکال دیگری از تمام مکعبی ، استوانه ای و ... دوست حرف سرپوش ، لوازم روشنایی فیلتر و حتی کابینتهایی برای پنهان کردن اسباب جانبی ساخته می شوند. برخی ایضاً بصورت چارچوب عکس بر روی دیوار و بعضی ایضاً بعنوان میزکار،میز تلفن و یا میز عسلی تولید می شوند

آکواریوم های فقط حوت

این آکواریوم ها می توانند با کمک دکورهای مصنوعی بسان اشکال مرجان ها و یا صخره های زنده دریایی با ایجاد جلوه ای زیبا، فضایی مناسب را جهت زیست ماهیان فراهم کنند. شرایط نگهداری از این آکواریوم ها ساده تر از اشکال دیگر می باشد. باب این سنخ آکواریوم ها شما امکان نگهداری یکی از دو دسته ماهیان آب شور را در اختیار دارید: ماهیان صلح جستجو الا ستیزه جو. ماهیان ماء شور با طیف وسعیی از رنگ ها و چهره های گوناگون به راحتی توانایی ارضاء هر سلیقه ای را توانگر می باشند.

آکواریوم های تپه های مرجانی

همچنانکه از عنوان آنها بر می آید این آکواریوم ها امکان نگهداری از انواع مرجان ها و بی مهرگان زنده دریایی را از بهر شما فراهم باده کنند. از آنجایی که این آکواریوم ها شامل یک اکوسیستم کامل دریایی هستند شما می توانید تمام روز از دید پدیده های جذاب و شگفت انگیز دنیای زیر آب لذت ببرید. ولی در این نوع از آکواریوم ها لازم است نور، پارامترهای شیمیایی آب و جریان های درونی ثانیه به‌کمال مطابق شرایط طبیعی تپه های مرجانی در اقیانوس ها به صورت دقیق ترمیم شوند. که این امر مستلزم صرف وقت و هزینه بالاتری می باشد.

شما می توانید از انواع تلخک ها و آلاله ها باب آکواریم تپه مرجانی خود با در نظر گرفتن شرایط خاص نگهداری کنید. در این آکواریوم ها می توانید از دیدن تماشاگاه ادا نرم بازوهای شقایق های دریایی و سماع دلقک ماهیان در میان آنها لذت ببرید.

.

خرید این محصول

پایان نامه کنسرو سازی و روش های ازمایشگاهی جهت بررسی کیفیت کنسرو تن ماهی

خرید این محصول

» :: آخر جریده کنسرو سازی و روش های ازمایشگاهی جهت بررسی کیفیت کنسرو تن ماهی

جوهره

از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی پیوسته به سمت عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبادل وعرضه ی مواد غذایی باب تمام دنیا مطرح بوده وبه احتمال انبوه بابرکت در آینده این واقعیت خود را حفظ خواهد نمود کلمه کنسرو از لغت یونانی«Conservar» به سمت مفهوم محافظت کردن گرفته شده است. بنابراین می‌توان حرف که آماج از لغت کنسرو کردن در صنایع غذائی ابداع شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود. در پاداش از نقطه نظر کلی تمامی روش‌های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و... در واقع نوعی روش کنسرو سازی می‌باشند. لیک به علت اینکه باب کشور ما از ابتدای کار صنایع قوطی کردن مواد غذائی از لغت کنسرو استفاده شده است عبارت کنسرو سازی تنها قوطی کردن مواد غذائی را تعریف کرده و در حقیقت این اصطلاح بدل کلمه واقعی آن یعنی Caning الا Tining شده است.

به سمت منظور تولید محصولات غذایی مورد پذیرش مصرف کنندگان و هم قید این‌سان برای انتخاب ماده‌ها اولیه مناسب، این نیاز وجود دارد که از آیین ها و دستگاهای مورد استفاده در برآورد خوصوصیات و کنترل کیفیت مواد غذایی به سمت خصوص کنسرو اگاهی بود داشته باشد .

 .این آخر نامه  مرتبط به سمت تاریخچه ی کنسرو و ﭘیدایش آن و همچنین آیین های ازمایشگاهی بررسی چگونگی کنسرو تن ماهی که در چند قسمت متوالی ارائه می شود . امید است که مناسبت استفاده عزیزان قرار گیرد

1-1. تاریخچه ی کنسرو سازی :

کلمه کنسرو از لغت conserver به معنی حفظ اجرا کردن مشتق شده است . به طور کلی کنسرو اجرا کردن باب صنایع غذایی عبارت است از ایجاد شرایطی که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت های دراز حفظ نموده ،بنابراین تعریف از کلمه کنسرو ،باید بتوان برای قلوه روشهایی که به هر نحوی موجب ازدیاد زمان قابلیت نگهداری محصول می شوند استفاده بروز ؛اما در ایران از ابتدای کار صنایع جعبه کردن مواد غذایی از کلمه کنسرو برای آن استفاده گردیده و هنوز بازهم این اشتباه متداول می باشد؛و از آن بجای کلمه Tinning Canning استعمال باده شود .

این روش باب سال 1790 که دولت فرانسه با اسم کشورهای اروپایی باب حال جنگ بود توسط یک فرد فرانسوی به سمت نام نیکلا آپر ابداع گردید ،در آن زمان ناپلئون برای اطعام ی سربازان خود با مشکلات زیادی دوست بود و احتیاج به غذاهای مناسبی داشت که بدون شرایط خاص قابل نگهداری باشند وی اجر ای از بهر کسی که این مشکل را حل کند در نظر گرفت ،نیکلا آپر که باب اوایل کار خویش در یک کارخانه آبجوسازی کار می کرد و بعدها به شغل قنادی پرداخته بود در آتلیه محل کار خویش مشغول مطالعه و تجزیه روشهای مختلف گردید و در سال 1798 به این پاداش رسید که اگر مواد غذایی در یک ظرف سربسته حرارت داده شود و از نفوذ هوا به داخل بسته پیشگیری شود باده توان آها را برای مدت طولانی تری نگهداری نمود . اما دلیل این موضوع برای آپر که تحصیلات علمی اضافی نداشت ،روشن نبود .

وی در واحد زمان ( 1840 اولین کنسرو های خود را که باب ظروف شیشه ای اسم بندی کرده و در آب جوش حرارت داده بود بروی ملوانان یک جهاز و طی یک مسافرت دریایی آزمایش بروز و پس از حصول استظهار از کار خویش و سلامت کنسروها گزارشی در این زمینه به چاپ رساند و در سال 1809 ثانیه را حرف نمونه های کنسرو ها به مؤسسه صنایع ملی فرانسه ارائه نمود .

این مؤسسه کنسروهای آپر رابررسی کرد و پشت از 8 ماه ادعای او را در مناسبت سالم ماندن حاوی شیشه تأیید نمود و نمونه های کنسرو را برای مطالعه بیشتر به آکادمی حقایق فرانسه فرستاد . باب این مؤسسه گیلوساک فیزیکدان معروف فرانسوی مأمور مطالعه بر روی کنسروها و علل زوال فساد آنها گردید و پس از آروین های گوناگون به این نتیجه رسید که عدم بود اکسیژن در کنسروها انگیزه اصلی سالم ماندن آنها است.

عدم بهبود این قضیه بعدها به تایید ورود اما در هر صورت آپر در سال 1810 جایزه نوبل را دریافت نمود و روش او حرف مدتها به سمت نام خودش Appertization  خوانده می شد ؛ و تا حدود نیم قرن مورد استفاده قرار باده گرفت . بدون اینکه علت حقیقی تندرست ماندن مواد غذایی در این روش و فاسد شدن آنها برای کسی مشعشع باشد.

آپر شخصاً به مرور مقاله‌ها متعددی در این مورد نوشت و در یکی از آنها به سمت نقش حرارت در از بین بردن و عقیم اجرا کردن آنزیم ها اشاره نمود ، پشت از آپر به دلیل اینکه روش ابداعی او عمومیت یافت ، دانشمندان زیادی در اساس علت اصلی این قضا برآمدند و مطالعات او را دنبال کردند .

 

خرید این محصول

پاور دو فصل اول درس اصول و روش صید آبزیان

خرید این محصول

» :: پاور دو دوران اول درس شرعیات و روش صید آبزیان

اصول عملیاتی و اشکوبه بندی ادوات صید

ادوات شکار

(1ادوات صید توری

●

(2ادوات صید غیر توری

میزان هدایت کنندگی ادوات صید

اندازه هدایت کنندگی ادوات صیدبستگی به تغییرات وضعیتی(شکل ساختمانی)،اندازه و فرم کارگر آنها دارد. در پاداش این قدرتهدایت کنندگی، حوت در منطقه ادا نگهدارندگی ادوات صید یعنی بخشی از آن که در نهایت بایستی واردآن قسمت شده و صید شود،ظاهر شده یا از ان امتناع می کند

میزان استطاعت هدایت کنندگی ادوات صیذ و همچنین انباشتگی گله های ماهی خیر تنها به میزان بیشتر ورود ماهی به منطقه نگهدارندهگی ابزارهای صیادی کمک میکند بلکه بایستی اسم از خروج ماهی ها از این منطقه ایضاً گردد

خرید این محصول

پاور کوسه ماهیان

خرید این محصول

» :: پاور کوسه ماهیان

خانواده بی‌ریش ماهیان درنده ، متعلق به راسته ی بی‌ریش حوت شکلان درنده ( Carcharhiniformes ) است .

برخی از ویژگی ها :

• بومی ماء های شیرین ، شور و لب شور

• باله دمی نا برابر هتروسرک ، دارای بریدگی نیمه انتهایی واضح باده باشد .

• تاخت باله امداد دارند که اولی بسیار بزرگتر از دومی است .

• سر گرد الا نوک دار ، معمولا پشیزی فشرده شده با پوزه نوک دار و غالبا دراز ، دهان تحتانی ، آژنگ های لبی   کم و بیش در یک یا هر تاخت فک رویش یافته است .

• سنان ها پهن حرف یک جوانه نوک دار

• دارای پنج شکاف آبششی که آخری شکافا در اساس باله  سینه ای قرار دارند .

• چشم ها دارای پلک داخلی با قابلیت باز و اسم شدن

• اغلب فاقد حفره ی تنفسی و سبیلک

• دندان ها اکثر پخش و تیغه ای و نوک تیز

• جاندار زا هستند و بچه هایی تکامل یافته به دنیا باده آورند . جنین از شش ماه تا دو سال در بدن ام حفاظت می شود . افزون‌تر گونه ها دارای یک حرف ده جنین می باشند بجز سنخ Galeocerdo cuvieri که تا هشتاد و دو جنین به سمت بود می آورد .

• سنخ های این خانواده اندازه های الوان دارند . اغلب کوسه هایی بحرانی هستند ولی طبق‌معمول تمایلی به نزدیک صیرورت غواص ها ندارند.

خرید این محصول