قارچ و انواع آن

خرید این محصول

» :: قارچ و انواع آن

قارچ خوراکی صدفی Oyster mushroom) )

      ×        محل رشد باب طبیعت : بر روی چوبهای پوسیده یا در اسم پوسیدن و سطح درختان .

      ×         دارای قدرت تجزیه بالاو براحتی ماده‌ها سلولزی راکلونیزه می سازد .

      ×         دارای رنگهای جوراجور کلاهک از قبیل سفید ، آبی ، خاکستری ، طلایی ، قهوه ای و …

      ×         قارچ صدفی درختی Pleurotus osteratus باب جنگهای درختان سخت چوب گسترش فراوانی دارد .

گونه های زراعی صفت : P,cittinopileatus/ p.Cystidiosus /P.Florida /P.eryngii p.osteratus

ارزش تغذیه ای : دارای اسیدهای آمینه آزاد ،ویتامینهای C (gr 144-30 باب 100 گرم قارچ ) و B و نیاسین ، پتاسیم بالا .

Pleurotus osteratus : (گونه تیپ جنس Pleurotus )

خصوصیات عمومی : روی بستری از ماده‌ها سلولزی براحتی رشد می کند. کلاهک ابتدا برآمده ولی سپس پخش و صاف می شود . قطر کلاهک از 5 تا 20 سانتی متر متغیر است . رنگ از سفید تا قهوه ای تغیر پیدا می کند. ساقه بصورت نامتقارن و غیرمرکزی به کلاهک پیوسته می شود.

تختخواب کشت : کاه گندم ، چاودار ، جو وحشی ، آلیاژ مس و روی وسرب ، ساقه ذرت ، نیشکر ، بقایا پنبه بذر ، خاک اره ، کاغذ زاید .

بازده بیولوژیک : بسیار اسم و از 60 تا 130 درصد گزارش شده است .

برداشت : باب اثنا جوانی باید کلاهک ها برداشت شوند، برداشت بصورت خوشه ای بهتر است . کارگران باب اثنا برداشت باید از ماسک استفاده نمایند. قارچ ها پس از استنباط باید صفت آنی درحرارت یک یا دو درجه سرد شوند و سپس در ظرف مناسب بسته بندی شوند.

خواص دارویی : این گونه و دیگر گونه های صدفی تولید Lovastatin می کند که دارویی مؤثر جهت کنترل کلسترول خون است . این قارچ در درمان بیماریهای کبد و کلیه و بیماریهای روده ای نیز موثر است .

قارچ شاه صدفی:( Pleurotus eryngii )

شاه صدف ، بابافت محکم و سفت ،بزرگترین بازدهی را توانگر است . این قارچ دارای اساس بلند بطول 3 تا 10 سانتی متر وکلاهک 2 تا 10 سانتی متر می باشد . این قارچ خاکستری و بر روی ریشه های دفن شده درختان چوبی رشد می کند. انگل اختیاری (Eryngium campester )‌ می باشد .

بستر کشت : چوبهای درختان جنگلی ، کاه گندم ،کنجاله پنبه بذر ، از کاه گندم و 10 درصد کنجد پنبه بذر نیز استفاده می شود.

راندمان : از 5 کیلوگرم خاک اره ، یا خرده چوب حدود kg 1 قارچ برداشت می شود.

برداشت : زمان برداشت این قارچ قبل از انحنا پیدا کردن کلاهک ها می باشد و کل دوره پرورش حدود 45 روز طول می کشد .

قارچ شی‌تا‌که (قارچ جنگل ) Lentinula edodes

این قارچ بخصوص باب کشورهای چین ،ژاپن و کره کشت می شود. باب منابع قدیمی چین روشهای کشت و تادیب این قارچ بخوبی مورد بررسی رسم گرفته است . این قارچ هم بر روی کمپوست و بازهم بر روی قطعات چوبی درختان کشت می شود . کلاهک قارچ شی حرف که پهن و بین 5 تا 25 سانتی واحد طول می باشد . دارای سویه های مختلف به درازا دوره بازدهی و زمان تشکیل اندام بازدهی مختلف می باشد.

بستر و روش کشت : این قارچ روی چوبهای خشک درختان مختلف بویژه بلوط ، توسکا، راش ، بید و اکثر درختان پخش برگ رویش می کند. نکته جالب اینست که تیر درختان جنگلی با یک پاس تلقیح حرف 6 سال محصول می دهند. دراین باره قطعات چوب تهیه شده به اندازه های مناسب بریده شده و آن‌گاه حرف روی تنه آن سوراخهایی ایجاد می گردد. سپس بذر تهیه شده که به سمت پیمانه حبه های قند است در این سوراخها گذاشته می شود. آن‌گاه تنه های تیر در اتاقها یا سالن های کشت قرار داده می شوند. درازا دوره پنجه دوانی بذر طبق‌معمول 30 تا 70 نهار می باشد. توصیه می شود برای تشکیل گره های اولیه قطعات چوب باب استخر آب که پایه تاب آن حدود  می باشد غرق جانب گردد. بعد از حدود 10 روز کلاهک ها حرف روی قطعات چوب تشکیل می شود. برای تشکیل بدنه بارده به پرتو نیاز دارد.

روش دیگر استفاده از خاک اره چوبهای سخت همراه با منابع ازت دار الگو سبوس برنج، گندم می باشد . آمیخته بازده رطوبت داده شده و در کیسه‌ ریخته می شود. سپس بستر ضدعفونی شده بابذر قارچ تلقیح می شود.

معمولا حدود 70- 35 نهار برای برثن روانی میسلیوم لازم است ، معمولا در چین اول اجازه رشد بیش از 12-10 کلاهک دریک بلوک داده نمی شود. به این منظور می توان بلوک ها را از پلاستیک برون و در معرض هوا قرار انصاف . در نتیجه این عمل مسیلیوم ها در روی‌گردان آتمسفر خشک و کلاهک های بیشتری ایجاد نخواهد شد . بعد از این می توان تری محیط را برای رشد کلاهک های باقی اسم اسم برد . در این مرحله معمولا از بلوک های 3 کیلویی حدود 500 گرم قارچ برداشت می شود. پشت از چین آغاز رطوبت بسترها کاهش داده می شود و بعد از 10-7 روز بلوکها برای مدت 24 تا 48 گاهنما باب آب شناور می شوند . آبیاری روزانه حرف پیش از برداشت ضروری است ، تکرار مراحل اولیه تولید تا چند بار صورت می پذیرد . معمولا از بلوکهای 7-6 کیلویی حدود 3 کیلوگرم محصول استنباط می شود...

خرید این محصول