پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی تولید شکلات

خرید این محصول

» :: پروژه کارآفرینی و الگو توجیهی پدیدآوری شکلات

شرح مختصر : شکلات کاکائویی و تافی به آغاز جرم غذایی انرژی زا و مصرفی می‌باشد که بیشتر بعنوان تنقلات مصرف می‌شود. شکلات و تافی در شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد.چنانکه بیش از یکسال باب انبار بماند اقارب و کیفیت خود را از دست می‌دهد. انبار محصول شکلات و تافی بایستی دارای جریان هوای مناسب بوده، انبار شکلات باید با تری نسبی 60% و درجه حرارت آن 16 تا 18 پایه سانتیگراد می‌باشد. تحت شرایط مذکور شکلات بمدت 6 اسم با کیفیت خوب باقی خواهد ماند. به طور کلی شکلات باید در درجه حرارت های پایین نگهداری شود.چنانچه این بار با نسبت درصدهای بایست در فرمول تولید شود رقیبی برای کالاهای مشابه خارجی می‌باشد و همچنین می‌تواند جهت صادرات در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد. دانه های کاکائو ممکن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم شوند گروه اول حاوی دانه های قوی از تماشا اسانس بوده و گروه دوم انواع دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. در صنعت شکلات از تاخت نوع دانه کاکائو استفاده می‌گردد. گروه اول دانه های خوب بوده که بار ثانیه کره کاکائو است و معادل 56% کاکائوی خالص است . گروه دوم دانه های متوسط و ضعیف است که بار آن خاکه کاکائو بوده و معادل 44% کاکائو خواهد بود. خاکه کاکائو طبق‌معمول بین 8 تا 27% چربی دارد . باب صنعت شکلات سازی ، بذر های بو داده شده پس از آسیاب به صورت مس ( لیکور ) در می‌آید

فهرست :

موضوع طرح : تولید شکلات و تافی

ظرفیت : 600 بدن در سال

سرمایه گذاری کـل: 8/1488 میلیون ریال

سهم آوردة متقاضی: 8/158 میلیون ریال

بهر تسهیلات: 1330 میلیون ریال

دورة بازگشـت سرمایه: هجده ماه

میزان اشتغالزایی : هجده نفر

خرید این محصول