نوشته با عنوان تغذیه دام و طیور در فرمت دعا در 38 صفحه و حاوی مطالب زیر می باشد:
فصل آغاز
مقدمه
دوران دوم
تحلیل مقایسهای در نشخوارکنندگان و غیرنشخوارکنندگان
هضم باب تکمعده ای ها
دهن
مری
معده
روده تنگ
روده ارجمند
مراحل جذب مواد مغذی: (Nutrient absorption)
جذب مادهها مغذی به شیوههای مختلفی در روده انجام میشود
انجذاب انواع بیومولکولها
کربوهیدراتها
چربیها
پروتئینها
مادهها معدنی
ویتامینها
تحلیل در نشخوارکنندگان (Digestion in Ruminants)
فیزیولوژی تحلیل در نشخوارکنندگان
بخشهای مختلف معده در نشخوارکنندگان
الف) نگاری (Reticulum or Honeycomb)
ب) شکمبه (Rumen)
ج) هزارلا (Omasum)
د) شیردان (Abomasum or True stomach)
هضم میکروبی در شکمبه (Microbial digestion in rumen)
الف) هضم کربوهیدراتها (Microbial digestion of carbohydrates)
ب) هضم پروتئین در نشخوارکنندگان
بزاق
مصرف ازت غیر پروتئینی در جیره نشخوارکنندگان
ج) هضم لیپیدها در نشخوارکنندگان
د) کینتیک تحلیل در نشخوارکنندگان
تحلیل غیرمیکروبی در نشخوارکنندگان
دوران سوم
آب
نیاز دامها به سمت آب
ویژگیهای شیمیایی خوراکها
کربوهیدراتها
مونوساکاریدها
الیگوساکاریدها
دیساکاریدها
تریساکاریدها
تتراساکاریدها
پلیساکاریدها
گالاکتان و مانانها: (Galactans & Mannans)
گلوکزآمین: Glucoseamin
هتروپلیساکاریدها
-مواد پکتیکی: (Pectic substances)
سلولز
همیسلولز: (Hemi cellulose)
اسید هیالورونیک Hialoronic acid و کوندریوتین Condriotin
لیگنین: Lignin