کتاب 1000 دستور آشپزی

خرید این محصول

» :: کتاب 1000 گرامر آشپزی

پنکیک

آرد: تاخت پیمانه

تخم پرنده : ۱ عدد

شیر: یک پیمانه (زیاد بریزید پنکیک پُف نمی‌کنه)

بکینگ پودر: ۳  ق چ

شکر: 1 ق غ

نمک: نصف  ق چ

شیره‌ی ذرت: گیر نیاوردید، شیره‌ی خرما یا عسل

پیه : 2 ق غ

پنکیک، یه خوردنی خوشمزه و اعتیادآوره که بی‌استعدادترین آدم‌ها بازهم از پس راست کردنش برمیان فقط کافیه یه بار درستش کنید تا

دیگه هروقت گرسنتون شد، پست سراغش و… تو سه سوت آراسته میشه

طرز تهیه:طرز تهیه‌اش بس راحته. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر رو با هم مخلوط کنید

1. آرد چهره به صورت الک شده اضافه کنید. یعنی آغاز یکی دوبار از توی خالص رد کنید

2. توی یه ظرف یا استکان، جدا تخم مرغ و شیر چهره کمی با هم بزنید و سپس به مخلوط آرد افزون کنید

3. مواد رو بازهم بزنید و هم بزنید تا حسابی نرم و یک دست بشه

اگه می‌خواید پنکیک‌تون زیاد پُف کنه مقدار شیر، عامل تعیین کنندست. باید ذره ذره شیر چهره به ماده‌ها اضافه کنید تا به یک خمیر نسبتا غلیظ برسید. یه میزان ارسلان اضافی باعث میشه خمیر شُل بشه و پنکیک دیگه پف نکنه.

4.اگه ماهی‌‌‌تابتون بدون پیه نمی‌سوزه الا براتون مهم نیست که بسوزه ؛ بهش روغن نزنید و رنگ پنکیک‌ها هم یکدست‌تر میشه. درغیر این چهره کفش رو یکم روغن‌آلود کنید، زیاد نه ها

5. بهتره ابتدا صبر کنید تا کف ماهی‌تابه به اندازه‌ی کافی گرم بشه… گرم که شد، مقداری از مایع رو بریزید و آرام کنید

یکی تاخت دقیقه آرام کنید و بعد با یه کفگیر برش گردونید. باید قهوه‌ای پریده‌رنگ شده باشه. یکی دو دقیقه‌ی دیگه هم صبر کنید حرف طرف دیگش طلایی بشه تو تمام پاس . بعد از تابه درش بیارید

می‌تونید، یکی دوتا یا بیشتر از مایع پنکیک بریزید. اندازه‌ش هم که دل ‌بخواهیه نوش جان

خرید این محصول